1. Salmón y pescados ricos en Omega 3 – Según varios estudios, el consumo de alimentos ricos en ácidos grasos Omega 3 como el pescado azul, las nueces o el aceite de oliva, puede ayudar a reducir la intensidad de los síntomas de lesión articular como dolor, sensibilidad e hinchazón. 
Photo by Cathy Scola Getty Images Además el salmón es rico en vitamina D, Importante, ya que, una investigación de la Universidad de Zhejiang demostró que hay una relación directa entre dolor de rodilla y deficiencia de vitamina D.
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¿Que no comer cuando te duele la rodilla?
La comida basura es un enemigo declarado de la salud y las rodillas. El exceso de grasas, colesterol y sal produce inflamación de las articulaciones afectando a las rodillas.
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¿Qué fruta es buena para desinflamar las articulaciones?
Los mejores alimentos para las articulaciones – Siempre teniendo en cuenta que, debe seguirse una alimentación equilibrada, que aporte todos los nutrientes necesarios para nuestro organismo; y que los alimentos aquí descritos contienen determinados nutrientes que pueden ayudar a mantenernos sanos, pero no pretenden sustituir ningún tratamiento médico de ninguna patología.
Espinacas : poseen altas cantidades de antioxidantes y diversos estudios demuestran la relación entre determinados antioxidantes y la reducción de la inflamación y su dolor asociado³. Ajo : conforma, junto a otros alimentos también recomendables como las cebollas o los puerros, la familia alliaceae, distinguida por contar en su composición con un elemento llamado disulfuro de dialilo, que ayudaría a una menor destrucción del cartílago ante determinados procesos. Existen estudios realizados en los últimos años que evidencian que el consumo de este tipo de alimentos puede ayudar a personas con artritis y otros problemas articulares⁴. Crucíferas : verduras como el repollo, las coles de Bruselas o el brócoli se caracterizan por pertenecer a esta familia, cuyo compuesto diferencial es el sulforafano, un elemento que puede ayudar a retrasar el daño que ciertos agentes causan en el cartílago.⁴ Frutas y frutos secos : su consumo, en las cantidades adecuadas, es beneficioso para la salud en muchos sentidos. Pero, en lo que nos ocupa, hay algunos alimentos que pueden retribuirnos ventajas especialmente reseñables. Así, las frutas ricas en vitamina C (fresas, kiwi, piña, melón, naranjas, etc.) son ricas en antioxidantes que pueden ayudar a prevenir el desarrollo de inflamaciones crónicas en articulaciones. Por otra parte, aquellas que posean elementos como la antocianina (arándanos por ejemplo), pueden reducir las sensaciones de dolor o rigidez derivada de la inflamación. En el caso de los frutos secos, algunos (como las nueces) son especialmente recomendables por su alto valor nutricional proveniente del calcio, magnesio, vitamina E, Omega 3 y otras proteínas que ayudan a reforzar el sistema inmunológico y que pueden tener también influencia sobre la presión causada por el estrés³‚⁴‚⁵. Algunas especias como la cúrcuma o el azafrán son también particularmente útiles a este respecto. La cúrcuma, por su parte, es una de las especias más investigadas por los científicos en relación a sus propiedades antiinflamatorias, ya que se considera que la curcumina tiene efectos positivos en enfermedades articulares inflamatorias crónicas. Con ese fin ha venido siendo utilizada tradicionalmente también en algunos tipos de medicina como la ayurvédica⁴. En cuanto al azafrán, diversos estudios demuestran que la crocina (uno de sus elementos más característicos) tiene efectos tanto antiinflamatorios como antioxidantes y antiproliferativos³. Pescado azul : este tipo de peces entre los que podemos contar algunas especies como la trucha, el bonito, el atún o el salmón, son muy ricos en omega 3, unos ácidos grasos que resultan muy beneficiosos para cuestiones relacionadas con la inflamación de articulaciones. El omega 3 no solo posee cualidades antiinflamatorias, sino que además puede ser útil para contribuir a reducir el dolor³.
¿Cuál es la fruta más antiinflamatoria?
1. Piña, el mejor antiinflamatorio natural – La piña es una de las mejores frutas antiinflamatorias que podemos consumir dentro de la dieta. Su secreto está, una enzima que contribuye con la asimilación de los aminoácidos y que además favorece el proceso de digestión. Gracias a ello, ayuda a evitar la inflamación.
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¿Cómo afecta el tomate a las articulaciones?
Los efectos negativos del tomate – A pesar de los numerosos efectos positivos del tomate también tiene algunos negativos:
La solanina, ladrona de calcio y promotora de dolores articulares
Montse Vallory y Jordina Casademunt ya nos lo han explicado más de una vez: el tomate contiene solanina, una sustancia que puede ser tóxica y que se encuentra principalmente en la piel de los ejemplares poco maduros. Parece que la solanina extrae el calcio de los huesos –y empeora los casos de descalcificación y osteoporosis– y lo deposita en las articulaciones, lo que agrava los casos de artritis y artrosis,
Las aminas pueden provocar jaqueca
El tomate contiene aminas –en concreto serotonina y tiramina –, que pueden provocar reacciones alérgicas o cefaleas (dolores de cabeza) en personas susceptibles. Así, si los síntomas perduran, quizás es debido a una ingesta continuada de hortalizas con aminas. 
Tomates al horno.
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